“提供具体的材料和过程,但是配料多少自己也讲不清。可依据各人感觉加。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清淡寿司的做法步骤
1、把提前做好的饭拿出,加入少许白醋,糖和盐,搅拌均匀,放着备用
2、将蟹肉棒放入水中煮熟,捞起备用
3、胡萝卜切成长方形条状,一样放入水中煮熟(可依据各人加盐)黄瓜也切成长方形条状,备用
4、用平底锅煎蛋饼:注意火候和时间的把握。中火直到蛋饼成型后转小火,慢慢煎。记得要翻面。完了后把蛋饼切成长方形条状,放着备用
5、将米饭倒入海苔上(海苔记得买厚实一点的,比较不容易破)均匀摊开,用勺子或者其他工具按压结实。在上面铺上准备好的材料。(可倒上酸奶或者加点肉松。)
6、卷寿司(比较重要的步骤)用两手的大拇指挺着靠近身体一边的海苔,往上推,记得向下压。然后用手掌握住往前推,边推边压。卷完后,要再把寿司包在小竹席里,适当的力气握紧一会。
7、切片:切之前要先用凉开水蘸一下刀面,为了防止米饭黏住刀面。会切得比较顺畅。切得时候,刀垂直于案板。下压的力度不可过大,要前后前后的来回,用力均匀速度快,切的时候要一气呵成。
8、大功告成了
小窍门
注意把握火候和时间