主料
金鲳鱼 :1条辅料
大蒜 :适量盐 :适量
生姜 :适量
鱼露 :适量
油 :适量
大葱 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.把金鲳鱼处理干净抹上料酒,在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟。
3.蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。
4.蒸鱼时切好大葱,姜,蒜。
5.热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。
6.加入适量盐。
7.倒入适量生抽。
8.加入适量鱼露搅匀后关火。
9.鱼蒸好后把盘中水倒掉,把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
蒸鱼时要热水上锅,时间要根据鱼的大小调节。