>
主料
辅料
具体步骤
1. 红鲳鱼宰杀洗净,用刀将鱼两面划刀,上面放入葱段.姜片。
2. 取一个小碗,分别倒入蒸鱼鼓油.耗油.生抽.料酒.盐.糖拌匀。浇在鱼背部。
3. 上锅蒸制10-15分钟(根据鱼大小确定时间)。
4. 出锅取出鱼盘,拣去葱段.姜片,上面放入红.黄椒丝.姜丝.香葱末。
5. 炒锅中倒入食用油,烧热后淋入鱼背上即可。