主料
黄油 :57低筋粉 :75
燕麦 :40
蜂蜜 :20
正味麦片 :27
红糖 :30
巴旦木 :13
辅料
泡打粉 :0.8g水 :9
小苏打 :1.2g
具体步骤
1.鸡蛋没用到,黄油在融化拍不下了。
2.巴旦木剥开切细,不要太碎。
3.燕麦、麦片,面粉和小苏打and泡打粉混合。
4.黄油软化打一下加入蜂蜜打匀。我的蜜颜色比较深。
5.加入红糖打匀。
6.倒入粉类,略干所以加了少少水。
7.切拌匀。此时可预热烤箱。
8.取适量压成小圆薄片,170度10分钟,150度15分钟。出炉后纳凉即可。
9.吃得只剩下这一点,因为真的很好吃晚饭后忍不住咔嚓咔嚓了几块。
这个甜度我觉得够了,嗜甜的奶奶也说可以。我想油的量我觉得可以再减掉几克,还是非常酥脆的。把巴旦木换成其他像核桃、花生瓜子都会超级好吃,下次有条件一定要试试。饼干在经过小苏打和泡打粉烤制之后会膨胀少许,所以要脆的话压薄一点。烤箱温度需要自我微调。