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主料
辅料
具体步骤
1.土豆去皮,切丝,放入清水中浸泡,洗去表面的淀粉。
2.葱花、蒜片、干红辣椒粒准备好。
3.热锅上油,爆香干红辣椒粒和蒜片。
4.倒入土豆丝,炒匀。
5.加1勺量的香醋,炒匀。
6.加1茶匙量的盐,调味。
7.撒入葱花,炒匀。
8.加少许鸡精,调味,即可出锅。
烹饪技巧
1、土豆丝切好,一定要放入清水中,洗去表面淀粉,否则,容易粘锅。
2、这是一道快手菜,全程大火快炒。