脆柳咖喱饭是一道非常容易消化还健康的家常主食，非常适合孩子吃，因为容易消化，而且比较好咀嚼，加上咖喱非常清新爽口，鸡柳非常香，有肉的香味还有咖喱的清香，非常营养，制作还简单，食材也很普通，做起来也简单省时，健康美味，小朋友会喜欢的。
主料
鸡腿 ：100咖喱 ：60
米饭 ：80
辅料
盐 ：20具体步骤
1、鸡腿去骨切小块，加盐，黑胡椒粉，辣椒粉，什香草腌制片刻，大蒜切末，咖喱切碎
2、不粘锅烧热，越热越好！下鸡腿肉煎，先煎有皮的一边。煎到脆脆的，出油之后再煎另一边，切记不可煎太久，半熟就好，太老就不好吃了！
3、另起一锅，下橄榄油烧热，转小火，下蒜末和咖喱碎，一点一点的加椰浆，煮成较稠的咖喱酱！放入煎到半熟的鸡腿肉，翻炒一下，让鸡腿都沾上咖喱酱。
4、锡纸包好沉烤盘，装上米饭，擦上一层马苏里拉，我是喜欢用一整块自己擦，有马苏里拉碎的也可以
5、倒入咖喱鸡块，再擦上一层马苏里拉，可以多一点
6、烤箱上层180度，5分钟，芝士溶了就可以了！