食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小清新奶油蛋卷的做法步骤
- 1、先打发蛋清,细砂糖分三次放入。直到蛋清打发到可以拉长呈直立状,然后静置一边。
- 2、再打发蛋黄,细砂糖一次性放入。打发蛋黄直到发白细绵状态。
- 3、将打发的蛋黄,倒入打发好的蛋白快速搅拌均匀后,倒入过筛好的低粉,然后搅拌均匀。
- 4、预热烤箱一分钟上下火190度。将拌匀后的面糊,倒入铺好烘焙纸的烤盘。烤12分钟拿出来冷却。
- 5、打发淡奶油,倒入细砂糖。将打发好的奶油均匀涂抹在冷却好的蛋糕上,借助擀面棍慢慢卷起蛋糕。
- 6、卷好蛋糕卷用烘焙纸包好,放入冰箱冷藏半小时后,取出来切成片状。