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主料
辅料
具体步骤
1. 牛腩切块,放冷水汆水去血,备用,土豆切块,备用
2. 起油锅,,放入姜,八角,香叶,牛腩一起翻炒,放开水盖过牛腩,炖煮一个小时至软烂
3. 把牛腩盛出,起油锅,放入土豆煸炒,再放入咖喱油,和炖烂的牛腩,一起翻炒,倒入一瓶椰汁,焖煮到土豆软
4. 开盖大火收汁
烹饪技巧
一定要椰汁焖,才能调出咖喱的鲜味