本人对于土豆炖牛腩这道菜超级喜欢，每次周末休息的时候都会自己亲手做这道菜，牛肉味道浓郁鲜香，土豆入口即化，这道菜要做的好吃，最关键的还是要选对牛腩肉，虽然牛键子也可以拿来红烧，但会少了些筋筋拽拽的味道，最主要这道菜搭配着米饭会更好吃哦。
主料
牛腩 ：400土豆 ：500
鸡蛋 ：4个
辅料
具体步骤
1.买回来的牛腩冷水浸泡1小时，泡出血水，反复清洗几遍，压力锅加入适量的水，放入牛腩，加些葱、姜、花椒、大料，大火烧开，压15分钟左右，出锅捞出，感觉不错，大概真的是小牛。土豆去皮洗净
2.煮熟的牛腩切块
3. 土豆切滚刀块
4. 炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀
5.加入适量的水
6.加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟
7.加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味
8.出锅装盘