主料
A.滚水 ：51㏄B.蛋黄 ：51公克
细砂糖 ：57公克
C.吉利丁片 ：15公克
马士卡彭起司 ：500公克
动物鲜奶油 ：500公克
可食用冰块 ：适量
辅料
具体步骤
1. 取一钢盆，放入可食用冰块，加入一些冷开水令冰块稍融，再将吉利丁片放入冰水盆中浸泡，至吉利丁片全部变软即可捞出备用。
2. 把无甜的动物鲜奶油搅拌至微发备用。
3. 将作法1泡软的吉利丁片用隔水加热的方式至溶化成液状，加入作法2中再以抹刀拌匀。
4. 在拌匀的作法3中加入MarscarponeCheese，并用抹刀拌匀备用。
5. 在蛋黄中加入细砂糖搅拌至略变成白色后，慢慢沖入滚水，并且一边沖滚水一边搅拌至浓稠。
6. 将处理好的作法5加入作法4中用抹刀拌匀即完成。