凉拌黄花菜的做法 【夏日小凉菜】凉拌黄花菜 凉拌黄花菜怎么做

“黄花菜——富含卵磷脂，对增强和改善大脑有重要作用，对注意力不集中，记忆减退，脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，因此也被人们称为“健脑菜”。它还含有丰富的膳食纤维，对便秘也有很好的帮助。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌黄花菜的做法步骤

• 1、准备好干品的黄花菜。

• 2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。

• 3、准备好葱花粒。

• 4、将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟，约2分钟左右。

• 5、汆熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。

• 6、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。