“双薯沙拉——采用红薯紫薯蒸熟,配以焯熟的明虾,拌入乳白色沙拉酱,色彩缤纷、口感丰富、营养均衡,是孩子们喜爱的菜肴。妈妈们可以尝试做一下这富有创意的年味菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双薯沙拉的做法步骤
1、备紫薯、红薯。
2、备沙拉酱、大明虾。
3、紫薯、红薯洗净去皮,切成2厘米见方的块。
4、双薯入开水锅蒸制,15分钟成熟。
5、明虾开背。
6、剔去虾线。
7、依次处理好明虾。
8、坐锅如水,烧开后倒入明虾。
9、明虾焯熟。
10、双薯、明虾共置一容器。
11、放入沙拉酱。
12、搅拌均匀,将明虾摆在双薯周围,走菜即成。
小窍门
采用基围虾效果更好。
制作时可将虾头去掉。
焯虾时也可滴入几滴料酒,放葱姜片。