“自小在渤海边长大,对海货的热爱那是杠杠的喜欢啊。昨天老爸下海捡的麻蚶子,新鲜就不用说了,个大肉肥,做了个摊鸡蛋。以鲜香为主的最家常的家常菜了。非常的好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻蚶子摊鸡蛋的做法步骤
1、很新鲜的蚶子
2、用蚶刀将蚶子肉取出(这个好像有点专业难度.可以买现成的蚶肉)用清水洗去泥沙备用。
3、洗好的蚶肉放热水里烫一下马上出锅。(为的是减少水分,使成品有更美观有形。)
4、打鸡蛋加葱花加花椒粉。可以少滴几滴酱油,加入蚶肉搅拌匀即可。
5、锅加油烧到7分热
6、下锅喽!一面见金黄滑锅煎另一面
7、两面金黄时加入白胡椒粉+烧烤调料
8、呃…颜色有些重了
9、蚶子很鲜嫩,鸡蛋很香,还有些许的胡椒孜然烧烤味,挡不住的诱惑啊!你也试试做吧!
小窍门
油比平时做菜多一点。