一次发酵烤面包怎么做|一次发酵烤面包的做法

“凡是做过面包的朋友都知道，面团要经过两次发酵才可以烤制。因为现在天冷，面团发酵的时间较长，所以我把发酵一次的面团，送入了面包机直接烤制，就想试一试究竟会怎么样。结果感觉挺好，完全可以满足我的标准。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

一次发酵烤面包的做法步骤

• 1、面包桶内先放入温水、玉米油、白糖、盐；再放面粉、酵母粉。

• 2、启动和面程序，25分钟左右，即可揉出筋膜。

• 3、取出面团，团圆。

• 4、分割4份。

• 5、搓成长条。

• 6、将其编在一起。（编的有点难看啊！）

• 7、放入面包桶发酵。

• 8、室温20度，3个多小时，发酵至满桶。

• 9、放入面包机。

• 10、烤制50分钟。

• 11、取出晾凉。

• 12、非常丰满的一次发酵面包。

小窍门

1、这种方法可以节省二次发酵的时间，特别是冬天，很值得。
2、面团不可以太软，否则会塌陷的。
3、不编也可以，发酵之后几乎看不出来。