“作为一个喜欢做面包的人,最发愁的不是做,而是吃。如何解决做出来的面包。是比摔面团还要严峻发愁的问题。只能控制做面包的次数,材料也只用一般量的一半。
今天的面包是家里的小美女要的
为有欣赏眼光的小朋友做这款香甜的小餐包
面包配方来自金大旺的奶油卷,揉面没太多问题,但是造型上依然非常不好”
食材明细
奶油卷小餐包的做法步骤
1、称量出材料,除黄油和牛奶,其余材料全部放到一个盆中
2、慢慢加入牛奶,搅拌成团,根据面团软硬度添加牛奶。揉到面团表面光滑,形成粗糙的膜,加入黄油,
3、揉到扩展从而,薄膜破洞边缘呈锯齿状
4、面团放到温暖处第一次发酵,发到原的2倍大
5、称出总量,平均分割成30克一个的小面团,滚圆,松驰15分钟
6、取一个小面团用手搓成水滴状
7、擀开,铺上豆沙陷
8、自上向下卷起
9、排到烤盘上,放至温暖处发酵至2倍大,刷蛋液,洒香酥粒烤箱预热180度,15到20分钟,上色后盖锡纸