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玻璃仪器储存。
1、储存时，选择合适的仪器，不宜过大；
2、油过多时可以选择陶瓷缸，并且应分装储存，加盖密封；
3、油瓶应放在干燥、阴凉、避光、温度低的地方。在阳光的照射及高温环境下下，会引起辣椒油内部温度升高产生发酵。会影响辣椒的口感及缩短保质期；
4、储存时辣椒油里不应含有水分。
