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1、常温保存。将茴香上的烂叶摘去，放置阴凉通风处可以保存两到三的时间。
2、冷冻保存。将茴香洗净，焯水过后将水沥干，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻即可。可以保存两个月左右。
3、真空保存，将干净的茴香沥干水分后，用真空袋包装好，放置常温或冷藏。
