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羊肉火锅、饺子、鱼等。四川重庆偏爱麻辣火锅，北方则是羊肉火锅更受亲睐。新鲜羊肉加大料去膻气提味，准备许多新鲜蔬菜，娃娃菜、香菇、土豆等作为配菜。北方的大饺子，大小相当于南方的两个饺子，最大的特色是皮薄馅儿多，香气十足。鱼也是不可少的硬菜，年年有余，生活富足。
