北方春天能做腊鱼吗

不能。腊鱼是用新鲜鱼类腌制而成，一般冬天进行，气温较低更加有利于鱼类的腌制，不会轻易腐烂，也是腊鱼名称的由来。腊鱼相比新鲜鱼类更加地容易存放，是非常的不错的食材。可以使用的鱼类有草鱼、鲤鱼等，除了自然风干，还有火熏等制作方法。