桂圆煮水用去皮吗

要。风干的桂圆外皮有一定的污垢，直接煮水不去皮不够卫生。其次桂圆煮水本身取桂圆肉的风味和营养，直接带皮煮会让味道释放慢，没有去皮煮效果好。桂圆本身味道清甜有果香，煮水和直接食用都可，煮桂圆水时也可加入莲子、薏米、红枣等食材。