天气热可以做腊肉吗

可以。天气热可以做腊肉，但是要保存好，否则在高温天气下腊肉比较容易坏，可以把做好的腊肉用保鲜袋密封起来放在冰箱冷冻保存。冰箱温度比较低，可以抑制细菌的滋生，在下次食用前将其提前拿出就可以，也可以通过微波炉加热或者炒菜时使用。