准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料大鸡腿:2个当归:5枸杞:10辅料盐:适量水:500ml古越龙山红糟露:300ml具体步骤1.全部材料2.锅中倒入清水500毫升,放入冲洗干净的当归和枸杞,大火煮开15分钟...
“醉鸡的制作方法有很多种,可以用整鸡,也可以只用鸡腿。个人喜欢鸡腿的嫩,所以就选择了用鸡腿做。不过做醉鸡的几个关键步骤就是要分蒸,煮,浸三种方法先把鸡煮熟。然后再腌制。腌制的酱汁材料和做法也有很多的不同。但是...
“糟菜是我们夏天最受欢迎的一道凉菜,超市里有醉卤出售但是吃不到酒香味,和糟卤差不多,这次我用糟油和花雕酒调和的味道真的是超级的棒。这是半只走地鸡,延长了煮的时间以确保鸡肉的口感,肉质非常的鲜香。”食材明细主料鸡...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸡腿:2个绍兴花雕:100g辅料姜丝:少许盐:少许花椒:少许小茴香:少许甘草:几片八角:1个桂皮:1小块枸杞:30颗生抽:50g具体步骤1.鸡腿剔骨,加所有调料拌匀,揉搓几分钟。...
“鸡肉的做法数不胜数,本人对这款情有独钟,精致中略带一点神秘感,或家常小碟,或宴客冷盘总是相宜的。口味独特不说,最重要的是做法简单。”食材明细主料鸡腿(2只)辅料花雕酒(1杯)酱油(1/2杯)腐乳(2块(压碎))盐(1/2茶匙)糖(1汤匙)五香粉(1/...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡腿:2只辅料黄酒:200毫升生抽:100毫升花椒:适量桂皮:适量八角等香料:适量盐:适量生姜:适量具体步骤1.鸡腿剔骨,洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中;2.入冰...
人喝了酒回醉,那鸡喝了酒呢,就变成了醉鸡。给大家分享一个刚被我解锁的美食——绍兴醉鸡,它是一道冷菜,做的时候也不会被热的满头大汗,比较适合夏天。它是用绍兴花雕酒为基本调料,这样一来,不但可以去腥,而且增添了浓浓的酒香...
“醉鸡,我以前以为是趁鸡喝醉了就抓了它来吃,直至今年去一个朋友家拜年,他妈妈做的醉鸡特别好吃,忍不住偷师啊,一回来就忍不住做了。手撕醉鸡是自己想出来的,其实就是懒,我吃鸡最讨厌碰到骨头,所以我最喜欢吃鸡胸。爸爸老说我...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡约:一只话梅:30颗辅料鱼露:250ML花雕酒:250ML具体步骤1.水烧开,加两片姜,放入整只的鸡,水要盖过鸡面,待水再沸时,关火焗45分钟,取出过冷水;2.取3杯浸过鸡的水,...
每个地方有每个地方的特色,当然美味的小吃是一大亮点。小编有幸去过绍兴一趟,把他们的美食好好的吃了一番。不仅这样,印象最深刻的当然是绍兴鸡肉了,好吃美味。今天就来看看绍兴食物做法吧,为什么那么多的人会对绍兴鸡肉无...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料三黄鸡:适量花雕酒:适量辅料桂皮:适量八角:适量生姜:适量小葱:适量具体步骤锅中倒入清水(没过鸡身为宜)煮沸放入整鸡,姜片。盖盖煮15分钟后关火。再焖5分...
“口中的酒还没来得及咽入喉杯子里又盛满了大伯的唾沫横飞:在哪里高就?工资多少?面前饭桌不小肩上脑袋更大大伯,您别总顾着惦记我的工资来,我请你吃一道花雕醉鸡卷包你吃了我的菜忘了我的卡醉的只顾得上惦念下顿有没有这...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料大葱:5g姜:5g黄酒:3g大曲酒:2g盐:4g花椒:3g辅料具体步骤1.先将鸡洗净,入沸水中煮沸,焖15分钟,捞起,冷却后切成4大块。2.将鸡汤加葱,姜,盐,花椒烧开,冷却,加入绍酒,大...
在二十一世纪,人们的生活水平比以前好了,吃的也越来越丰富。今天,小编要介绍的是醉鸡。醉鸡,不知道大家有没有听说过呢?下面就让我们来一起探讨什么是醉鸡以及醉鸡的营养价值有哪些吧。一、醉鸡有什么特色醉鸡是江浙地区...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡肉:适量姜:适量葱:适量辅料八角:适量桂皮:适量冰糖:适量香叶:适量花雕酒:适量具体步骤锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出...
“初夏六月,细雨绵绵的一天,买了两只鸡腿,解解馋!家中一瓶黄酒派上用处。于是乎,锅碗瓢盆流水声,煎炒烹炸油烟起,对酒当歌看人生,天下没有不散席。今天和大家分享一道菜,黄酒醉鸡卷,希望大家喜欢。”食材明细主料鸡腿(两只)辅料黄...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟琵琶花雕醉鸡卷是深受广东人的喜爱菜肴之一,主要食材是琵琶鸡腿所谓的琵琶就是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,形状像琵琶,它的性质平、五味喊、功效是健脾...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡腿:2只绍兴酒:2碗(500ml)花椒:1汤匙盐:2汤匙(30g)老姜:4片香菜段:1茶匙(5g)辅料具体步骤1.大火将炒锅烧至红热,放入盐不停翻炒,至颜色变深(注意别被热盐烫到手),再放...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料姜片:片调料::适量黄酒:精盐:具体步骤1.鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。2.3.②烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料土鸡腿:1个盐:2小匙锡箔纸:1张当归:3公克枸杞:1小匙水:40cc绍兴酒:200cc辅料具体步骤1.将土鸡腿洗净去骨后加入盐一起腌渍30分钟备用。2.取一张锡箔纸,将作法...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料草鸡:适量花雕酒:适量辅料香菜:适量具体步骤把鸡处理干净后控干水分!水烧开放入处理干净后的鸡改小火烧开约15分钟看鸡的大小而定关火后焖十分钟冰水...
“夏季沪上,江浙地区家中老人孩童钟意的佐酒,下饭开胃小菜。饭店里必点的美味佳肴。鸡块鲜嫩无比,酒香浓郁,食之大快朵颐。用紫砂罐腌制的也叫小钵斗醉鸡,沪上名吃。”食材明细主料活杀三黄鸡(一只)绍兴花雕酒(一瓶)八角(一颗)花...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料盐:3g江米酒:5g姜:5g大葱:5g黄酒:10g胡椒粉:2g香油:5g辅料具体步骤1.鸡腿去骨,洗净,用刀背拍松,加精盐、米酒抓拌并腌20分钟;2.葱和姜洗净,切粗段,放入腌好的鸡腿...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料琵琶鸡腿:2只辅料香葱:一根姜:3片香叶:3片八角:3枚冰糖:一块枸杞:10花雕酒:60ml糟卤汁:20ml具体步骤1.锅中放入凉水300毫升,加入盐,香叶,八角,香葱结,老姜片,冰糖,大...
准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料鸡:适量辅料啤酒:适量具体步骤1.将鸡宰杀后浸烫煺毛,去内脏,在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮爆裂),冲洗干净待用。2.炒锅置旺火上,放清水2千克,烧...