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“发面团的制作请参照菜谱“酱肉包”的制作过程”
1、腊肠卷
2、蝴蝶卷
3、蝴蝶卷的制作:发面团排气后,分成小剂子,搓成长条
4、从两头卷起
5、卷好后
6、用筷子在中间夹一下
7、将中间切断,一只蝴蝶诞生了
8、腊肠卷的制作:面剂子搓长条
9、腊肠一切两段
10、腊肠一切两段
11、缠在腊肠上,腊肠卷就产生了
12、凉水入锅加上锅盖二次发酵20分钟,中火蒸制15分钟就好了