“1、如果有红酒,可以再现有的基础上再加些红酒,味道会更香。
2、炖是时间越久肉就越软,并且汤汁越香。
适合捞饭的菜,就着它,能多吃一碗饭,哈哈,所以要适可而止。
撒了一些生蒜薹粒进去,很爽口,很配合。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卤肉饭的做法步骤
1、准备好材料。
2、肉、洋葱、香菇神马的,都切成丁。
3、蒜粒放入油锅爆香。
4、把肉丁倒入,翻炒至表面变色。
5、把洋葱丁、香菇丁倒入翻炒。
6、加入老抽。
7、加入可乐,没过食材2cm。
8、加入冰糖、盐。
9、再放两只事先准备的白煮蛋,顺便卤蛋。
10、大火烧开后,小火炖1个小时,最后大火收汁。变成浓浓的酱汁。