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1、丝苗米先浸泡十几分钟。
2、放砂锅按1:5的比例放水,先煲成开花状。
3、把活螃蟹用开水烫下,免得伤到自已。洗净后加葱、姜、黄酒蒸十五分钟,把蟹肉挑出待用。
4、粥熬好后,加入肉末、蟹肉、蛋液待开锅滚沸即可。
5、出锅前洒葱叶,不要太早加,否则葱叶变黄。一道营养丰富的蟹肉粥完成了!