开封小吃的特点有哪些？

开封，是一座非常知名的城市，因为它既是七朝古都，又是北宋京城。开封不仅历史文化悠久，饮食文化也源远流长，我今天就来给大家介绍一下开封小吃的特点有哪？

开封小吃的特点有哪些

开封小吃的特点，非常的多，其中就有善于制汤，选料广泛，质味适中，五香调和以及讲究火候的特点。而拥有开封小吃特点的几道美食就有灌汤包，羊肉炕馍，炒凉粉，五香羊蹄和糖醋软熘鲤鱼焙面等等，就让我们从这五道美食入手，来说一说开封小吃的特点吧。

1.善于制汤

首先我们来说说灌汤包，灌汤包，其中包含了开封小吃善于制汤的特点。灌汤包皮薄肉香汤多，其中啊，我认为汤是灌汤包的灵魂。一口咬下去，汤汁四溢，灌汤流油的鲜美在唇齿绽放，非常的美味。

2.选料广泛

然后就是羊肉炕馍，羊肉炕馍制作原料有葱，盐，孜然和面粉，还有一些特制的调料，选料广泛，肉香十足，面饼劲道，也是吃货们的最爱。

3.质味适中

炒凉粉，也是一道名不虚传的美食，嫩滑爽口，色泽洁白，其中对应的呢我觉得是质味适中的开封小吃特点。

4.五香调和

最后的是五香羊蹄，顾名思义，自然包含着我们开封小吃五味调和的特点啦。五香羊蹄有咸鲜也有麻辣两种口味，爱吃辣和不吃辣的人都非常的喜欢，涵盖的人群非常的广泛，而且筋柔香烂，特别的受欢迎。

5.讲究火候

还有讲究火候的一道开封小吃就是我们的传统菜，糖醋软熘鲤鱼焙面，酸甜咸三味俱全，而且鱼形态不变，因掌握火候得当，炖久却不败，烧熟却不烂，是开封的经典美食。

以上，就是我给大家介绍的开封小吃善于制汤，选料广泛，质味适中，五香调和以及讲究火候的特点，分别从五道美食入手一一介绍，相信小伙伴们一定能够对开封小吃的特点有所了解了，小伙伴们有空也一定要去开封品尝一下我给大家介绍的开封美食。