榴莲，可以说是一种评价两极化的水果了。喜欢的人很喜欢，讨厌的人也很讨厌。榴莲的果肉的确对很多人来说是芳香扑鼻，肉质细腻的，一般来说，吃榴莲的时候人们都会把硬硬的榴莲核扔掉，并没有意识到榴莲核的功效，其实，榴莲核也有它不为人知的功效哦！
一、榴莲核简介
榴莲核，是热带水果榴莲的果核，可直接剥皮食用或者煲汤，含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B等成分，具有补肾健脾、强身健体的功效。榴莲核跟榴莲一样，营养极丰富，含有大量的糖分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、钾、钙、铁、磷等成分。
二、榴莲核的营养物质有哪些
1.榴莲核也含有蛋白质，能补益身体，增强体质。
2.榴莲核所含的维生素A，能维持上皮细胞组织健康，对保护视力也有帮助。
三、榴莲核的功效与作用
1.健脾和胃
榴莲核为性平食物，煮熟后口感软糯，非常容易消化，有健脾和胃的功效，适宜脾胃虚弱、饮食不香者食用。
2.补肾健体
榴莲核营养丰富，蛋白质含量可以达到2.7%，相应的脂肪含量可以达到4.1%，还有碳水化合物的含量达到9.7%，还有多种维生素，钙，铁和磷等，可以补充身体需要的能量和营养，达到补肾健体的功效。
3.补中益气
榴莲核性味甘平，有补中益气、滋养补虚的功效，适宜气虚、中气不足、面色无华、身体怠倦者食用。
相对于地狱榴莲果肉来说，榴莲的核性质就比较温和了，趁天气好的时候，将吃剩下的榴莲核拿到太阳大的地方晒干，用来和瘦肉、桂圆等材料煮汤，不仅有健脾的功效，还能发挥很好的补肾作用哦!
四、榴莲核的吃法
榴莲核和榴莲一样都含有很高的热量，能及时为人体补充所需的能量。用榴莲核煮汤的话，可以将榴莲核洗净晒干保存，每次煮汤的时候放一些进去，这样能够帮助我们补肾健胃。
榴莲核还可以在煲鸡汤，骨汤的时候一起放进去煮，煮烂之后糯糯的口感好像板栗，芋头一样，吃肉喝汤的同时将榴莲核也吃掉，能够温脾补肾。此外，将榴莲核和水果一起煮成甜汤来食用也是很不错的。
看完文章的你也终于意识到榴莲核的功效与作用了吧，其实榴莲核的价值跟榴莲也不相上下，所以，下次在吃榴莲的时候一定不要把同样如此珍贵的榴莲核扔掉，否则应该是多可惜啊。就按照文章最后说的一样，把榴莲核放入汤中，也是一个不错的选择呢！