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“韩食以辣为主,辣椒炒小鱼干,是一道很好的下酒菜,我吃不了太辣的,这次就放了一个”
1、小鱼干洗净,控干水分
2、热锅倒油,油热后倒入葱姜蒜辣椒段花椒粒爆香
3、调料炒香后加入小鱼干翻炒
4、加入料酒白糖白醋继续翻炒,直至炒干为止
5、再加入味精炒几下即可出锅
炒时要不停翻炒防止糊锅