“冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
夏天没有胃口时,吃一些冰淇淋,是一个迅速补充体力降低体温的好方法。
下午动手做冰激凌,温度太高,冰激凌液好难冷下来,等到温度适宜送入冰箱,天都快黑了。冰激凌做好后,因为晚上光线不太好,拍了几张,觉得不太理想,就想等白天补拍。早上打开冰箱,呵呵,晚上拍过的香草味的怎没见着······原来,被我家小硕鼠给吃啦。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香草牛奶冰激凌的做法步骤
1、准备好牛奶、鸡蛋、椰子粉、香草粉。
2、鸡蛋清和蛋黄分离。
3、蛋黄中加入白糖,搅拌均匀。
4、再加入牛奶,筛入淀粉,拌匀。
5、拌好的蛋奶混合物放在炉子上熬煮。
6、熬煮过程中需要不停地搅动。
7、熬煮好的蛋奶混合物呈浓稠状,稍稍晾凉。
8、取两只容器。一只倒入椰子粉。
9、另一容器倒入香草粉。
10、分别加入蛋奶混合物,拌匀均匀。拌好的冰激凌液放入冰箱冷冻室。开始结冰后,每隔半小时取出搅拌均匀,共四次,至冰激凌全部冻硬。
11、晚上拍的香草味的冰激凌。
12、椰香味道的冰激凌,里面有椰粉,外面还有椰丝哦。
小窍门
1、冰淇淋都含有较多的糖,糖尿病患者最好不吃。
2、胃肠虚弱、中老年人及小孩不可贪吃过多。
3、胃肠道的消化功能差,有胃肠炎、胆囊炎的患者忌食。