蟹黄豆花怎么做|蟹黄豆花的做法

“【京菜】蟹黄豆腐是一道特色名菜，属于京菜。咸中带鲜，另具风味。虽说是叫蟹黄豆腐，但实际并没用用到蟹黄，用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的，这道菜爽滑可口，细嫩，色彩明朗，而且营养搭配也相当不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹黄豆花的做法步骤

• 1、三个咸鸭蛋，一盒内酯豆腐

• 2、把咸鸭蛋剥皮，蛋黄和清分离后，放在小碗里，我们用的是黄，清可以留着煮粥喝

• 3、炒锅里放油，等锅开

• 4、把鸭黄放进去，炒碎

• 5、炒碎后

• 6、把内酯豆腐下到锅里，炒碎后放水，水的量就是末过豆腐就可以

• 7、煮开后，放点盐，因为鸭蛋黄也是咸的，所以不要放太多，如果掌握不好，可以乘出来后，根据自己的口味放盐

• 8、最后一步:出锅