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1、材料:鸡蛋
2、羊尾笋、新鲜黄花菜(已清洗)
3、将鸡蛋打入碗中,加少许料酒。
4、打成蛋液,待用。
5、将羊尾笋撕开,放在案板上切开,待用。
6、将已清洗好的黄花菜下入沸水中焯一下、捞出。
7、用凉水过凉。
8、随后,将切开的羊尾笋下入清水锅中。
9、煮开。
10、接着,合入焯好的黄花菜和蛋液翻动一下。
11、然后,加少许鸡精。
12、搅匀,即成。
13、盛出,装入碗中。