疙瘩肉丝汤怎么做|疙瘩肉丝汤的做法

“用鸡蛋搅拌的面疙瘩，口感又好又营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

疙瘩肉丝汤的做法步骤

• 1、准备好做面疙瘩的材料。

• 2、把鸡蛋打入面盆中，倒入面粉。

• 3、右手握筷子做顺时针的搅拌，左手拿面盆也做同方向的晃动，不出一分钟就可以搅好面疙瘩。

• 4、准备好做疙瘩汤的材料。白菜、肉切丝，葱切成葱花。

• 5、炒锅加热，放入底油，倒入肉丝煸炒，倒入少许味极鲜调味。

• 6、肉丝炒好后，依次放入葱花、白菜丝炒软，然后加入少许盐。

• 7、加入水、海米，煮开。

• 8、放入做好的面疙瘩，边放边用筷子搅拌。

• 9、锅开后，打入鸡蛋1个，用筷子不停搅拌，锅再次开后会形成蛋花。然后放入盐、鸡精调味，最后淋入香油即可。

小窍门

1、热锅凉油炒肉丝，肉丝不粘锅。
2、往锅中倒入面疙瘩要一点一点倒，并用筷子沿一个方向搅拌，以防面疙瘩粘成一团。