食材明细
- 果味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
满掌金钱的做法步骤
1、做此道菜的材料。
2、猪手剁成小块用热水先煮一下,水中加入葱段,姜片这样可以去腥,撇去上面的浮沫,从新换水煮40分钟八成熟即可。
3、煮好的猪手捞出,挑出葱姜,然后加入海鲜酱。
4、加入适量的耗油。
5、加入适量的料酒。
6、加入适量的精盐。
7、加入适量的白糖。
8、加入适量的南乳汁。
9、最后把所有的调料拌匀。
10、拌匀的猪手装到碗中备用。
11、把装猪手的碗放到电饭煲中,锅里加入适量的水。
12、选择蹄筋/豆类档位蒸制。
13、蒸好的猪手把碗里的汤汁倒在锅里加入莲子和花生煮开,调入适量的水淀粉备用。
14、蒸好的猪手把碗上盖一个盘子,倒扣过来,然后把栗子、桂圆、红枣均匀的摆放在猪手四周。
15、把烧好的汤汁倒入猪手上就可以上桌了。