“一直都很羡慕有烤箱的同志们,想到烤鸡腿,烤羊排什么的就口水直流,今天尝试用高压锅做,发现真的好好吃,没有烤箱的同学都可以尝试一下,真的不错。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
高压锅烤鸡腿的做法步骤
1、鸡腿,鸡翅膀,鸡肉块洗干净备用。
2、料酒3汤勺,李锦记红烧酱油2汤勺,花生油1汤勺,白砂糖1汤勺,盐少许,姜5片,蒜头7小瓣。
3、用以上的调味料腌制半小时。
4、大火烧,等高压锅发出滋滋声时,再烧3分钟左右,然后转为小火20分钟,最后大火烧7分钟。
5、等15分钟后打开高压锅,给鸡腿鸡翅膀鸡肉块翻个身,用小火把剩下的汤汁重新放在煤气炉烧干(不用把高压锅的盖子盖上)(如果在图4中已经没剩下汤汁了,可以在调一次图2的调味料,不过材料要减1大半)
6、做好的鸡腿,鸡翅膀,鸡肉块。
7、切好辣椒,加入酱油,可以和鸡腿一起吃。
8、加入辣椒摆盘。
小窍门
1我用的是李锦记红烧酱油,颜色深,酱汁厚重,容易上色,当然其他酱油也是可以的。