高压锅焖鸡块怎么做|高压锅焖鸡块的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

高压锅焖鸡块的做法步骤

• 1、准备好一只鸡。

• 2、剁成小块。

• 3、冷水上锅，加料酒和姜片下鸡块焯水3分钟。

• 4、捞出，过凉水清洗干净。

• 5、加盐、料酒、老抽、耗油、胡椒粉。

• 6、抓匀腌一会儿。

• 7、加一个鸡蛋和淀粉。

• 8、再次抓匀腌30分钟。

• 9、高压锅底部垫入冰糖、小米椒、桂皮、八角、香叶。

• 10、放入腌好的鸡肉，不要加水了。

• 11、放入大蒜头。

• 12、盖上锅盖，出汽后压25分钟，好了后拌匀即可。

• 13、加入香油和鸡精调味，起锅装盘。

• 14、加上葱段装饰一下。

• 15、好了😁。

小窍门

电高压锅焖鸡块不用加水，直接焖熟就行，时间可以根据鸡的老嫩程度适当调整。