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1、土豆去皮洗净切成片放在水里洗去多余淀粉。
2、捞出沥干水份。
3、红椒去瓤洗净切块。
4、锅热倒入适量油,加入葱花炒香放入土豆片翻炒几下。
5、再加入红椒继续翻炒。
6、翻炒至土豆变色红椒断生后加盐鸡精调味,装盘即可食用。