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1、主要材料。
2、芦笋洗净芦笋切段;
3、沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉;
4、黄红彩椒切小菱形块;干辣椒切小段,蒜切片;姜切丝;
5、香菇洗净切小片;
6、热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;
7、再倒入香菇片翻炒至软;
8、加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。