食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然干煸蝉蛹的做法步骤
1、蝉蛹洗净,锅里烧一下水,煮熟(大概煮10分钟左右),一定要熟透。煮熟后捞出晾凉控水后,剪开一半挑出里边的黑心;
2、准备干料:孜然擀碎+辣椒粉+盐+花椒粉+熟芝麻;
3、热锅倒油,待油热,倒入蝉蛹煸炒;
4、煸炒时蝉蛹会爆,用锅盖档住煸炒,安全又卫生,不然崩满墙都是;
5、不要着急,一直煸炒至焦黄发脆;
6、倒入干料翻炒均匀;
7、放入芹菜丝翻炒,断生即可关火出锅;
8、看着有点干,家庭做法为的就是少油;
9、口感还是蛮好滴……