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1、猪肉切块开水煮过。洗净。备用。
2、炒锅放入色拉油少许蒜片姜片爆香,
3、倒入肉翻炒
4、加入老抽继续翻炒,大概4.5分钟即可。
5、炒好的肉倒入高压锅,放入料酒。八角,橙子皮,桂皮,冰糖,颜色不够的话再加点老抽,炒锅可以用少量水烧开倒入高压锅。上汽后转小火10分钟关火,气没有后开锅盖放入盐,生抽调味,开锅中火收汁。
6、成品装盘。