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1、准备黑木耳,蒜苔,牛肉,红椒。
2、蒜苔、木耳、红椒切好,牛肉放入牛肉调料腌制。
3、起锅热油,放入牛肉。
4、炒至七成熟,铲起备用。
5、锅中再次放油,先炒黑木耳。
6、放入蒜苔,加适量的盐炒至断生,炒的有点干时,可在锅边沿上洒点水。
7、倒入牛肉和红椒丝。
8、放入适量的蚝油,炒熟后出锅。
9、成品。
腌牛肉时加点米醋,可以起到不粘锅、肉质嫩滑的作用。