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南乳芋头扣肉怎么做|南乳芋头扣肉的做法
饭菜吧
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食材明细
主料
猪五花肉
(250g)
芋头
(500g)
辅料
水淀粉
(适量)
配料
白酒
(适量)
盐
(适量)
酱油
(适量)
白糖
(适量)
南乳
(适量)
花生油
(适量)
鸡汤
(适量)
原味
(
口味
)
蒸
(工艺)
一小时
(耗时)
简单
(难度)
南乳芋头扣肉的做法步骤
1、五花肉先整块煮熟,取出后用调味料腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切与芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
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