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1、准备好食材,自家种的,纯绿色食品。
2、茄子洗净,切成条,加入半勺的盐,腌制10分钟,让其出汁水,(少油的关键哦,这一步不能省)
3、把小米椒姜蒜处理好,切什么形状随自己喜欢吧!
4、做水烧开,加入少许的油和半勺盐,下长豆焯水两分钟,捞出沥干。
5、热锅倒入少许的油,下入姜,小米椒小火煸出香味
6、加入腌出汁水的茄子中火翻炒一分半钟。
7、下入焯好的长豆,加入生抽,蒜末翻匀即可,