1、原料:老鸭半只配料:泡发好的臻蘑泡好的土豆粉
2、电磁炉中放入清水,加上陈皮后,将鸭子剁成小块,倒入锅中过水焯目的去腥
3、水开后捞出鸭块,用温水再清洗一次,倒入葡萄酒腌制一个小时
4、备好调料
5、炒勺至于火上,倒入底油烧热,添入大料、桂皮、葱、姜、蒜和鸭块郫县豆酱进行翻炒
6、鸭肉炒至变色出香味时,倒入蘑菇继续翻炒,加入十三香和腌制鸭剩下的葡萄酒、炒至5分钟后添加750毫升水炖约15分钟
7、中火炖至鸭肉熟烂时
8、倒入粉条,放入精盐、酱油,开过后待煮熟粉条
9、味道鲜浓的鸭炖臻蘑粉条即成。