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1、茄子洗净切成块状,放入清水中,加适量白醋浸泡十分钟后沥干水分备用。
2、大蒜去皮切碎备用。
3、葱花备用。
4、热锅入油,放入大蒜末煸香。
5、放入茄子翻炒至变软。
6、料汁提前备好:碗内加入适量盐,生抽,香醋,淀粉,蚝油搅匀备用。
7、把调好的料汁淋入焖煮十分钟。
8、焖煮软烂时,撒上葱花即可。
9、成品图。
10、成品图。
酸甜口味,酱香浓郁,非常的下饭~