食材明细
- 酱香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油酱香豆腐的做法步骤
1、北豆腐擦干表面水份,切成小方块。
2、入锅炸至两面金黄色。
3、将炸好的豆腐盛出备用。
4、取一个小碗,加入蚝油、生抽、生粉、鸡粉、清水拌匀调成味汁。
5、豆瓣酱入锅小火炒香出红油。
6、再倒入调制好的味汁烧开。
7、加入炸好的豆腐翻炒至裹上汤汁。
8、成品图。
小窍门
制作的过程用到豆瓣酱、生抽、蚝油均有咸味,所以无须再加盐。
1、北豆腐擦干表面水份,切成小方块。
2、入锅炸至两面金黄色。
3、将炸好的豆腐盛出备用。
4、取一个小碗,加入蚝油、生抽、生粉、鸡粉、清水拌匀调成味汁。
5、豆瓣酱入锅小火炒香出红油。
6、再倒入调制好的味汁烧开。
7、加入炸好的豆腐翻炒至裹上汤汁。
8、成品图。
制作的过程用到豆瓣酱、生抽、蚝油均有咸味,所以无须再加盐。