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1、猪里脊洗净,切成细丝,加盐,料酒和白胡椒粉拌匀。
2、香干切成细丝。
3、蘑菇掰成小朵,洗净。
4、在开水锅中汆烫下,捞出沥水。
5、炒锅中倒油,爆香葱白和姜丝,放入肉丝滑散。
6、放入香干和蘑菇翻炒。
7、加盐调味,淋一点高汤或水煮开,转中火煮3分钟。
8、大火稍微收汁,撒上葱段拌匀即可。