“茄子总是要大油才会好吃,这个做法解除了茄子必须大油的死穴,好吃下饭”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 扒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末淋茄子的做法步骤
1、猪肉剁成肉末。
2、加入料酒,胡椒粉,生抽,淀粉。
3、抓匀腌制10分钟。
4、茄子洗净切成长条。
5、码入盘中放入微波炉高火5分钟,或者用蒸锅蒸熟。
6、姜蒜切末,香葱切小段。
7、起锅热油,加入猪肉末翻炒至断生。
8、加入豆瓣酱,蒜末炒出红油香味。
9、加入生抽,白糖,香醋,少许清水大火煮煮开,转小火煮2分钟。
10、关火淋在茄子上,撒上香葱花即可。