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1、金枪鱼洗净,撒上少许盐
2、香菇剪成小条,提取泡发
3、葱切成茸
4、姜切成丝
5、铺一些姜丝在鱼的下面,鱼上面再撒些葱,放锅里,开水蒸10分钟
6、鱼蒸熟后把鱼上面的葱取下来,不取也行
7、再撒上生的葱茸,喜欢吃的,多弄点,不喜欢吃的,少弄些,淋上酱油
8、另起一锅,油热后,放香菇丝,翻炒几遍后放姜丝
9、炒好后淋在鱼身上就行了