食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
炒腊猪脸的做法步骤
1、腊猪脸先用喷火枪或炉火烧一下猪毛,刷洗干净再用水煮熟,蒸熟也可。因为大部分腊肉制品都比较咸,所以用煮更好。
2、腊猪脸里有一些碎小骨头剃干净,切成薄厚均匀大片。
3、炒腊猪脸搭配上蒜台很是提味,把蒜台切成段。
4、炒锅加热,倒入适量油。
5、因为腊猪脸咸,而蒜台又不易入味,所以先炒一下蒜台,使其断生。
6、加少许盐调味。
7、先盛出蒜台。
8、再将腊猪脸倒入锅中。
9、加一点糖会有很好的调味效果。
10、将蒜台再倒回锅中适度翻炒。
11、腊肉和蒜台真是绝佳搭配啊!