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“番薯叶富含钾、铁、矿物质和维生素,低脂肪、低热量,并含有大量的蛋白质,适量食用有助于预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,从而预防冠心病。”
1、番薯叶去叶取梗,从叶子一端开始撕掉梗的皮,蒜头拍扁。
2、洗净。
3、热锅倒入少量油,放蒜头辣椒煸香,再放番薯叶梗炒。
4、梗软后放叶入锅,翻炒片刻后加入少量水。
肠胃消化力不佳的人,肾病患者,不宜过多食用。